Plow, Biryani und Märchen: Der usbekisch-pakistanische Kochsonntag

 

Eine lange Schlange bildete sich am Tresentisch, weil alle einmal Plow, das usbekische nationalgericht probieren wollten. Da sind sie auch genau richtig gekommen: Plow wird mit wechselnden Zutaten immer donnerstags und sonntags gekocht, und es war ja schließlich Sonntag. Köchin Alexandra hatte es aus Reis, Lammfleisch und mit Möhren gemacht, lecker!

Die meisten holten sichauch gleich noch eine Portion Chickenbiryani, die Sohail aus Pakistan zubereitet hatte. Oder warteten während er ganz frische Gemüsebiryani machte - aus Reis, verschiedenen Gemüsen, mit Chili (scharf!), Nelken und so exotischen Gewürzen wie Kardamom und mit Garam Masala.